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바베큐 tip

바베큐마늘 꼬치구이 쉽게만들기

뉴테크 (ip:)
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바비큐 메뉴중에 빠트릴수 없는것 중의 하나가 꼬치구이이다. 


바비큐를 할때 결들이로 꼬치꾸이를 하거나 술안주용으로 마늘 꼬치구이를 할때 


이용할수 있는 바비큐 팁.

 



꼬치 구이를 할때 마늘을 꼬치에 끼울때 생마늘은 꼬치에 잘 끼워 지지 않는다. 


막무가내로 힘으로만 끼우려하면 마늘이 부서지거나 바른 모양으로 끼워 지지않는 경우가 많다.


이럴때 깐 마늘을 전자레인지에 넣고 살짝 익히거나 끓는 물에 잠간 데쳐주면 쉽게 꼬치를 만들수 있다.


마늘의 매끈한 모양이 유지되어 먹음직 스럽게 모양이 잡혀지고 한번 데쳐진 상태라 불에 쉽게 구울수 있어 좋다.

 



또한 마늘 구이를 하다보면 겉은 다익은것 같으나 속은 아직 매운맛이 남아 강도 조절이 


쉽지 않은데 전자레인지나 끓는물에 데칠경우 구이를 할때 속까지 쉽게 익힐수 있다. 


마늘 구이를 할때는 데리야끼소스에 약간의 올리브 오일을 섞은 소스를 발라가며 


구우면 색상과 향이 살아 난다.




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