염지된 등갈비를 웨버 57과 뉴테크 멀티쿡으로 이동시킵니다
브리켓을 올립니다
훈연제도 올리구요
멀티쿡에 자리잡은 립입니다 뉴테크 멀티쿡은 많은양도 다들어 가거든요~
헌트 바베큐소스 2에 케찹 1을 믹싱하여 바스팅 소스를 만듭니다
훈연과 쿡킹이 이루어진지 40분후
소스 바스팅 작업을 20~30분마다 3차례이상 합니다
다시 멀티쿡에 올려서 훈연합니다
마지막 바스팅을 마친 립의 온도는 82도. 이쯤되면 빼줍니다
기호에 맞게 야채와함께 담아내면 맛있는 폭립 완성~
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