1. 물에 데쳐서 굽는법

물을 끓인후 약불로 해서   10분정도 데치면 소금기도 빠지고 지방도  녹아 나옵니다. 

이때 물을 버리고 칼집을 내고 후라이팬에 약간의 기름을 두르고후추를 뿌린다음  색상이 

날때까지 센불에 굽거나 석쇠 위에서 구워도 제대로 맛과 향과 색상을 냅니다. 

물에서 한번 데쳤기 때문에 대충 구워도 됩니다.

우리나라에서는 대부분이 훈연형 소시지 이기 때문에 후라이팬에 기름을 두르고 후추를 

조금 뿌린 다음 센불에 굽거나 석쇠나 그릴에서 굽는것이 일반적입 입니다.

                                                                                                                                                                       출처:나솔길의 바베큐사랑